在家怎么样做面包
在家怎么样做面包 日常生活中，面包是我们的餐桌主食之一，特别是早餐，用面包配上牛奶，既方便又能保证营养，可是买的面包有时又不新鲜，如果自己来做的话既能安全健康还能尝到动手的快乐。 食材 高筋面粉 220克 高活性酵母 4克 白糖 38到44克 鸡蛋 一个 黄油或者植物油 18克左右 水或牛奶 100毫升 方法/步骤 先用量杯量取100毫升水或者牛奶，倒入面包桶内。制作面包水温在20到25度比较合适。 请点击输入图片描述 请点击输入图片描述 加入鸡蛋。要在加完水或牛奶后加入。 请点击输入图片描述 用电子称量取33到44克的糖，放入面包桶的一角。 请点击输入图片描述 请点击输入图片描述 加入18到22克左右的黄油或植物油。 量取220克高筋面粉，放入时尽量让面粉覆盖整个水面。 量取4克高活性酵母，放入面粉上，争取不让櫷与水等接触。 把面包机按需求设置好，点击启动。 两个多小时后，香喷喷的面包就出炉了，等冷却之后用切成片状。注意一定要冷却后再切呀，小编第一次趁热切就失败了，切成一团了。 注意事项 可以买一个面包机，不贵且做起来也方便。 一定要量准，按照顺序放食材。
自己在家怎么做面包
高筋面粉240克、低筋面粉60克、水120克左右、奶油30克、酵母7克、砂糖20克、食盐5克、鸡蛋50克、起酥油210克
【制作步骤】
1．将酵母放入容器内，加入1～2汤匙温水搅拌均匀；
2．将蛋放在另一容器内打散，一边搅拌一边加入水、糖、盐，搅拌至糖完全溶化；
3．加入高粉、低粉、酵母水搅拌成团；
4．移到工作台加入奶油拌匀；
5．用手来回揉搓，稍有筋度即可；
6．完成后把面团放入发酵箱，在22～25摄氏度的环境中松弛20分钟（第一次发酵我是在锅里烧一点水，水烧到微微地起泡，关火，然后在上面放一个架子，把放着面团的容器置于其上，盖上盖子，约20分钟左右就发起来了）；
7．用薄膜胶纸包好放入冷柜冷藏约1～4小时；
8．从冷柜取出后，先让面团放置回温，再用擀面棍擀开成2cm厚的长方形；
9．再下来就是叠被子了，总共叠三次，叠好之后冷藏15～20分钟，最后一次30分钟，然后再拿出来擀开成方形面片，然后按照自己想要的式样进行造型，造型完毕进行第二次发酵，我这边天气已经很热了，所以置于室温下约40分钟就可以了；
10．二次发酵完毕后，在面片上刷上蛋汁（不要涂在切口上），烤箱200度（先预热）烤18～20分钟；
11．关于黄桃面包的造型：先开出12cm×12cm一块的正方形面片，中间涂一点蛋汁，然后将四个角往里面折进去，捏紧，然后在第二次发酵完毕后在中间挤上卡士达酱，再放上黄桃片（这个可以自由变化，可以放肉松、其他水果等）。
全麦面包2片、沙拉酱1匙、沙拉叶数片、乳酪片50克、黄瓜1/3条、盐
【做法】
1．在面包片上涂抹沙拉酱。将清洗过的沙拉叶和乳酪铺在面包上。
2．接着先切下数薄片的黄瓜，摆在起司上。再把剩余的黄瓜切成厚片，撒上盐和胡椒，铺在盘子的边缘及面包旁。
原料】高粉200克、鸡蛋液20克、蜂蜜30克、盐2克、酵母2克、牛奶110克、黄油20克。
【做法】
1．把所有的原料（除黄油外）揉成面团，我用的是面包机和面程序，15分钟后加入黄油，将面团揉到出筋膜后进行基础发酵。
2．发酵至2.5倍大时，分成四份，揉圆松弛15分钟。
3．将面团擀成椭圆形，底边压薄。卷成橄榄形，排入烤盘最后发酵至2倍大。
4．表面刷蜂蜜水（蜂蜜和水的比例是1：1）。
5．160摄氏度烤箱预热好后，底层，烘烤20分钟左右。
烤面包的家常做法烤箱
烤箱烤面包的家常做法如下： 原料：面粉3碗，黄油2块，白糖半碗，酵母半匙，牛奶1盒250ml，鸡蛋3个。 1、将面粉，酵母粉，牛奶，白糖，鸡蛋放面包机内，按和面功能，和面一次结束后(会有鸣声)。放入融化的黄油再次和面功能一次，然后就发面，发至原来2倍大即可。 2、揉掉面中空气，分成鸡蛋大小每份。 3、用擀面杖弄成长形，两头尖，中间宽，包入如肉松，色拉酱等馅，卷起静放30分钟。 4、也可搓成长条绕上香肠，准备好鸡蛋液及蜂蜜水。 5、烤箱预热5分钟，在成形面包上刷上蜂蜜水及蛋液，上下火烤15分钟左右，200度，过程中刷几次蜂蜜水及蛋液，这样面包色泽更好，面包烤好后取出放冷即可。
家常烤箱做面包的做法
每次路过面包店的时候，是不是总是会被里面浓郁的烤面包的香味给迷住呢？下面是我为大家收集整理的家常烤箱做面包的做法，欢迎阅读。 提子土司面包 主料 高筋面粉(1000g)，鸡蛋(100g)，黄油(100g)，牛奶(480g)。 调料 细糖(200g)，盐(10g)，酵母(10g)。 做法 1、首先将配方中的所有干性材料放到搅拌缸中，慢慢的搅拌2min。 2、加入液体材料，慢速搅打直无干粉，然后改快速。 3、当面能拉出粗糙的薄膜时，将机器改为慢速，加入提前软化好的黄油，打至看不到黄油时，改为快速。 4、打至表面光滑，取出面团能拉出像泡泡糖一样的`透明薄膜即可。 5、接着将准备好的葡萄干倒进搅拌缸内，慢速的搅拌直至均匀即可。 6、将搅打好的面团取出，放在操作台上，将面团四周往中间拢，光滑面朝上，松弛10min后分割成140g 一个的面团，三个为一组，揉圆盖模中间松弛10min。 7、面团光滑面朝上，擀制成长方形，翻过来，从上向下卷成与宽度相同的卷;三个为一组 码入土司模具中。 8、将模具放置在潮湿温暖的环境下进行最后醒发，时间约1h-1.5h，醒发至八分满即可， 晾干表面的水份;刷上一层蛋液，撒上杏仁片。 9、将德普嵌入式烤箱调制快热档170度，放在最中下层进行焙烤，时间约30min，表面颜色金黄出炉，微震后，立即将面包出模，防止收缩。 10、切片，怎么样吃都行。 小诀窍 一定要将面团打发至可以拉出膜。德普电烤箱，为家烘焙爱的美食!! 机烤白面包 这是用面包机可以做的很简单又很大的一种白面包。适合用来做三明治和孩子的午餐。 干酵母1茶匙，高筋面粉275克，盐1茶匙，砂糖1汤匙，奶粉1汤匙，黄油1汤匙，软化，水175毫升。 1、将所有材料按面包机上说明的顺序放进烤盘里，选“中档”，然后按“开始”。 2、烤完后拿出来放在金属架上冷却一下。 烤南瓜面包 这是一款低热量的茶点，但味道一点都不差。因为有酪乳，所以保证口感柔滑，适合做下午茶点心。 面粉200克，小苏打1茶匙多点，盐1茶匙，肉桂粉1茶匙，豆蔻粉1/2茶匙，去籽南瓜255克，红糖200克，酪乳110毫升，鸡蛋1个，黄油2汤匙，软化。 1、烤箱预热到摄氏180度。 2、将面粉、小苏打、盐、肉桂和豆蔻粉筛进一个大碗里。 3、把南瓜、红糖、酪乳、鸡蛋和黄油搅拌均匀，倒进23x12厘米的面包烤盒里，把表面弄平整。 4、在预热好的烤箱里烤1小时，或插根牙签到面包中心，如果取出来不沾渣，就熟了。 香菜蒜烤面包 厚白面包片4片，蒜碎4瓣，香菜适量，橄榄油3勺，盐适量。 1、香菜洗净，切成小碎沫，放入碗中。 2、放3勺橄榄油，加入切好的蒜碎、适量盐搅拌均匀。 3、均匀的在面包片上涂一层，放在烤网上。 4、烤箱中层150度15~20分钟，面包金黄即可。